柳州螺蛳粉
如今发达的网络和物流，即使足不出门也可以品尝到全球美食；就向我想吃正宗柳州螺蛳粉，点点手指轻松下单即可解谗；一份米粉搭配多种小菜再佐以鲜美汤汁：热气腾腾、米粉爽滑Q弹、汤水香辣过瘾，感觉不要太惬意了~~~
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食材
- 熟鸡蛋 鸡蛋 1个
- 香肠 6片
- 菠菜 8根
- 木耳 20克
- 酸醋 20克
- 红油 20克
- 酸笋 50克
- 干米粉 130克
- 腐竹花生 30克
- 酸豆角萝卜干 30克
- 卤水螺蛳汤包 100克
- 香菜 少许
步骤
1. 准备柳州螺蛳粉及其它食材
2. 取出干米粉放入凉水浸泡10分钟左右
3. 锅中烧适量开水，将泡过的干米粉放入锅中
4. 煮至米粉软嫩细滑，约10~15分钟左右
5. 将米粉拣出放至当碗中
6. 另起锅烧适量开水，放入菠菜和熟鸡蛋焯水至熟
7. 酸笋包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的米粉碗中
8. 另起锅倒少许开水，再加入酸醋包和卤水螺蛳汤包等调料
9. 卤水煮开后迅速倒入米粉碗中
10. 最后淋上红油
11. 一碗好欢螺柳州螺蛳粉就做好了
12. 米粉滑嫩、酸辣够味，真心好吃
小贴士
- 1、米粉最好中小火开锅煮约10分钟左右，软硬适中滑嫩爽口
- 2、酸笋+酸醋包的味道很开胃，不喜欢吃酸可以少放或是不放，不过会影响口感
- 2、辣油包量足够味，不能吃辣的真心可以少放一些
菜谱创建于:2017年06月06日 14:28
