端午节除了吃粽子以外，就爱吃这道面扇子！
★★★★★ 小圆食记 Menu 端午节是我们中华民族的传统节日，很多人都知道在端午节应该吃粽子，那么除了粽子还能吃些什么呢？ 甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。就是最好的美味。今天小圆稍作改变来一道煎面扇！ ★★★★★ 创意指数 面扇子
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食材
- 面粉 200g
- 鸡蛋 1个
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 半根
- 葱 3根
- 胡椒粉 1茶匙
- 芝麻油 1茶匙
- 盐 适量
- 清水 少许
步骤
2. 黄瓜洗净切半
3. 一半切成条，一半切片备用
4. 胡萝卜洗净切片备用
5. 葱切段备用
6. 倒入200g面粉、1个鸡蛋、1茶匙盐、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐
7. 加入适量清水拌匀
8. 调至粘稠后放入葱段拌匀
9. 取空碗倒入1勺辣椒粉、1勺生抽、1勺醋、1茶匙芝麻油拌匀
10. 热锅冷油，倒入面糊
11. 中火煎至面饼边缘变脆，翻面
12. 中火煎至面饼两面金黄后，撇油出锅
13. 面饼切半再等分切成三角形
14. 切去尖角作为面扇上部
15. 切去底部作为面扇底部
16. 摆成扇子造型后，淋上酱汁即可
小贴士
- 1.面糊倒入油锅时用面铲整理边缘，这样煎出来的会比较圆
菜谱创建于:2017年05月27日 11:38
