蒜苗炒香肠
蒜薹，又称蒜毫，即大蒜的花薹，包括花茎和总苞两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜薹外皮含有丰富的纤维素。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被简写作蒜苔；而在我们南京则一直称之为“蒜苗”；蒜苗喜荤，与各种肉类一起烹饪味道最佳，向是蒜苗烧肉在我们这也算是道经典菜了。 另外蒜苗炒咸肉、香肠也是非常好吃的，咸肉的咸香配上辛辣的蒜苗，起锅前再调些热炒鲜露，真是超级下饭
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食材
- 香肠 85克
- 蒜苗 298克
- 芥花油 适量
- 食盐 1小勺
- 白糖 2小勺
- 热炒鲜露 适量
步骤
1. 准备好所有食材
2. 蒜苗摘去两头老梗
3. 洗净后切寸段
4. 炒锅加热倒入芥花油，再放入蒜苗
5. 大火煸炒
6. 大火翻炒稍软后调入白糖
7. 再煸炒至表面起邹后放少许食盐炒匀
8. 倒入煮熟的香肠片大火翻炒
9. 出锅前滴少许家乐热炒鲜露炒匀
10. 盛入盘中
11. 成品图
12. 成品图
小贴士
- 1、事前需将香肠煮熟切片备用
- 2、香肠属咸货，加上热炒鲜露也有一定咸味，所以做菜时少入些食盐
菜谱创建于:2017年05月18日 17:27
