火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食
酥肉是一道特色传统菜，在中国各地都很常见。每次去火锅店都必点的一道菜，香酥爽口、肥而不腻、外酥里嫩，让人口齿留香回味无穷。
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食材
- 五花肉片 350g
- 淀粉 300g
- 鸡蛋液 半碗
- 食盐 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 2/3茶匙
- 葱姜 少许
- 花椒 适量
- 白胡椒粉 半茶匙
步骤
1. 所需食材
2. 将350g五花肉片倒入碗中
3. 加少许姜末葱白
4. 加1茶匙食盐
5. 1汤匙料酒
6. 1/3茶匙白糖
7. 适量花椒
8. 半茶匙白胡椒粉
9. 搅拌均匀
10. 腌制1小时
11. 300g淀粉加1/3茶匙白糖
12. 加半碗鸡蛋液
13. 加少许清水
14. 搅拌均匀
15. 将腌好的五花肉片倒进去
16. 七成热油温
17. 肉片下油锅
18. 炸至金黄色捞出
19. 装盘
20. 成品展示
菜谱创建于:2017年05月10日 16:18
