萝卜烧牛肉
小区邻居阿姨告诉我，只加一种东西就可以烧出很好吃的牛肉。
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食材
- 牛肉 一斤 葱 半根
- 姜 一小块 蒜 四五瓣
- 花椒 五六颗 豆瓣酱 一勺
- 白萝卜 一个 菜籽油 适量
- 盐 适量 鸡精 少许
- 清油火锅底料 一大勺
步骤
1. 牛肉切块，用清水泡十分钟，去血水。
2. 牛肉冷水下锅，加大葱叶子和姜片焯水。
3. 葱姜蒜花椒备好
4. 水开捞出牛肉，用温水冲掉牛肉上的泡沫。
5. 热锅倒冷油，油八分熟，下牛肉煸炒到水分干。
6. 下一小勺豆瓣酱和一大勺清油火锅底料
7. 炒香下葱姜蒜花椒，一样炒香就可以加水了。
8. 我是用的砂锅，也可以用高压锅，那样会更快。牛肉舀到砂锅里，加水。
9. 水开下萝卜，大火烧开。
10. 水开转中火
11. 差不多半个小时分钟，萝卜熟了就可以了。加适量的盐和鸡精，装碗，撒上葱花。
12. 再来一张
13. 萝卜切块的步骤都忘记了，就补在最后吧。
小贴士
- 每个牌子的清油火锅底料烧出来的味道都不一样，我试过几种牌子的，想知道的可以告诉我。
菜谱创建于:2017年05月10日 15:23
