奶酪小餐包
一款看似简单的小餐包需要： 好的方子一一阿呜前辈的奶酪包 好的模具一一学厨12连方形蛋糕面包模 好的面包机一一东菱的6D面包机 好的电烤箱一一UKOEO的蒸烤箱
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食材
- 高筋面粉 240克
- 低筋面粉 60克
- 砂糖 50克
- 牛奶 165克
- 盐 5克
- 耐高糖酵母 3克
- 奶油奶酪 55克
- 黄油 20克
- 蛋黄 30克
步骤
1. 将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，启动和面功能，设置20分钟
2. 揉至10分钟后，放入黄油
3. 20分钟后检查面团状态，能拉出均匀不易破的手套膜
4. 将面包搓圆，放入面包机桶内进行一发
5. 手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩
6. 轻压排气后平均分成12份，静置20分钟
7. 取一面团，擀成椭圆形
8. 折三折
9. 如图卷好
10. 放入学厨12连方形模具内
11. 启动烤箱发酵功能进行二发50分钟
12. 烤箱预热180度，准备少许面粉（配方外），均匀地筛在面包上，取一刀片切个＂X＂字母
13. 180度上下烤18-20分钟
14. 出炉后马上倒扣出来，晾架上放至温热后密封保存
15. 成品图
16. 成品图
菜谱创建于:2017年05月02日 23:26
