天鹅虾饺
儿子喜欢吃虾，正好五一放假在家没事，就给他做了水晶虾饺，想着给他做个造型或许能多吃点呢？事实果然如此，今天吃了八个。好了，我们开始吧！
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食材
- 鲜虾 300g
- 冬笋 100g
- 胡萝卜 80g
- 澄粉 100g
- 土豆淀粉 30g
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
步骤
1. 我买的活虾，去虾头虾线，直接剥出虾肉
5. 加入开水搅拌，水没有称重，所以大家注意不要太干，不然揉不成团
6. 手上抹油将面揉好，记得抹油，因为太烫了怕面沾手上了。用食品袋包住面团醒面十五分钟
7. 把面切成小剂子
8. 把切好的剂子搓成水滴状
9. 搓出天鹅的脖子，不需要太长，不然支撑不了会断的
10. 把后面的面团擀成薄的圆形
11. 天鹅的脖子两边捏出褶皱，一会儿就是翅膀了
12. 捏好褶皱之后放入馅，不要太多，有的食材加热膨胀会撑破水晶皮
13. 把虾饺捏好，下面我们就开始整形了
14. 天鹅翅膀后面的中间捏一下，翅膀捏薄，这样看起来更轻盈
15. 可以切一小片胡萝卜放上面，
16. 蒸熟了，可以吃了
17. 摆盘也要美美的
菜谱创建于:2017年04月30日 15:38
