黄焖鸡·盐
只用盐烧出来的鸡，味道纯正。
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食材
- 土鸡 半只
- 盐 适量
步骤
1. 土鸡剁小块冲洗干净沥干水
2. 锅中不放油，直接将鸡块倒入锅中炒。这一步很关键，要控制锅温，不能把锅底烧糊了，又要把鸡肉完全断生。
3. 倒入开水，没过鸡肉。大火。中途打沫。
4. 打沫要干净，留一些鸡油不要打掉。
5. 约14-20分钟烧干水后放盐水，翻炒拌匀出锅。
小贴士
- 盐水可以稍微放多一点点会更香。
菜谱创建于:2017年04月26日 09:39
