双色锅巴
应好多友友们的喜爱、让我赶紧写菜谱、所以赶紧行动起来把菜谱写出来、和友友们一起分享、因为没想要写菜谱、这个菜谱是我的美女妹妹厨友前几天做过的、我又改进了一下、因为我特别喜欢吃锅巴、只是不敢经常吃、现在自己可以在家里做了、开心、谢谢我的美女妹妹、好多步骤都不是很详细、只能用语言表达了、这是一道地方特色、我希望我做的美食可以与所有喜欢美食的友友们一起分享哦🤗🤗🤗👭👭🌹☕️💕💕💕
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食材
- 糯米250克 姜末5克
- 葱白末20克 盐适量（根据自己的口味）
- 胡椒粉2克 孜然粉3克
- 花椒粉3克 食用油适量
- 红曲粉10克 木薯粉或玉米粉粉50克
步骤
1. 糯米洗净泡发最少4个小时、我泡了10个小时
2. 这是做锅巴的模具、某宝有卖的、也可以使用其它模具定型
3. 葱姜洗净切碎备用、必须用葱白哟……
4. 泡发好的糯米、加入葱姜末和所有调料拌匀后、分成两分、一份里面加入红曲粉拌匀
5. 锅中倒入适量的食用油、一定要多一些油哟、漫过食材、油热到6成热的时候、模具先在油锅里烧2分钟、然后再在模具里加少许油、这样加进去的糯米就不会粘了、这是我做到第三个锅巴的时候、得的经验、因为前两个没有倒油的时候、有点粘、不好用勺子🥄往外抠、嘿嘿、立马就与友友们分享了、拌好调料的糯米、放入锅中、炸至用勺子🥄试一下、看看定型了以后、把它用勺子挖出来、放入锅中继续小火炸至金黄即可捞出沥干油分、然后反复操作即可、这是没有加颜色的锅巴
6. 这是加了红曲粉的锅巴在锅中起舞呢🤗
7. 炸好的红曲粉锅巴很漂亮哟
8. 香香脆脆的双色锅巴就做好了、哇哇哇、太香脆酥口了😍😍😍
9. 成品一
10. 成品二
11. 配上一壶熟普洱茶、解腻又健康养生
12. 这样是不是很搭调哟……
13. 美美滴锅巴、美美滴茶🍵
14. 双色锅巴太爱你了、喜欢的友友们赶紧行动起来吧……
小贴士
- 没有吃完的锅巴放到储物罐里保存、这样才不会口感变差、最好在一个礼拜之内吃完
