奶白鱼头豆腐汤

奶白鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤清热下火，小朋友喝也能补钙，平时没时间做不了老火汤，就做这个快手烫。

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食材

鱼头半个
嫩豆腐 2块
香菜适量
姜片适量
盐适量
糖小半勺
胡椒粉适量

步骤

奶白鱼头豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>切块，豆腐切1-2厘米的粒状，姜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段

1. 鱼头切块，豆腐切1-2厘米的粒状，姜切片，香菜切段

奶白鱼头豆腐汤,鱼头用油稍微煎一下，表面有点金黄即可，不用煎熟。（这一步很重要，汤是否奶白色，就看这一步，不能缺少）

2. 鱼头用油稍微煎一下，表面有点金黄即可，不用煎熟。（这一步很重要，汤是否奶白色，就看这一步，不能缺少）

奶白鱼头豆腐汤,煎过鱼的锅直接放水和姜片煮开

3. 煎过鱼的锅直接放水和姜片煮开

奶白鱼头豆腐汤,放入鱼头和豆腐，煮3-5分钟

4. 放入鱼头和豆腐，煮3-5分钟

奶白鱼头豆腐汤,准备调料，按照自己的口味适当放盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>能带出鲜味，所以需要放一点点。

5. 准备调料，按照自己的口味适当放盐和胡椒粉，糖能带出鲜味，所以需要放一点点。

奶白鱼头豆腐汤,调好味可以放香菜，中小火再煮1分钟左右，完成。

6. 调好味可以放香菜，中小火再煮1分钟左右，完成。

小贴士

胡椒粉要用原粒胡椒磨出来的粉，外面瓶装卖的胡椒粉都是加味精和粉下去的，味道很假，不好吃。

菜谱创建于:2017年03月29日 08:01

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