红烧鸡腿
还记得小时候，放学回来饿极了，妈妈做的红烧鸡腿，从巷口便能闻到味道。闻着那香味口水都快要流出来了，马上一蹦一跳开心的冲回厨房里，守着妈妈做红烧鸡腿。妈妈做红烧鸡腿一般会顺带烧几个鸡蛋，给刚放学回家的我先吃上一个。妈妈做的红烧鸡腿就是我小时候回家的期待，浓浓的酱汁包裹着鸡腿，里面的鸡腿肉嫩滑无比。单单用那汁儿拌着饭，我都能吃上一大碗饭，吃着鸡腿的我笑了，妈妈看见我也笑了。
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食材
- 鸡腿 3个
- 鸡蛋 2个
- 生抽 半碗
- 水 一碗
- 冰糖 适量
- 八角 两个
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 鸡蛋煮熟去壳。
3. 热锅下油，放入干辣椒、姜片、大蒜爆香。
4. 放入鸡腿中小火煎一下。
5. 煎至鸡腿两边微焦。
6. 加入半碗生抽。
7. 再加入一碗水。
8. 加入适量冰糖调甜，不至于太咸。
9. 再放入鸡蛋和八角。
10. 大火烧开后转中火一直煮。
11. 中间翻面一下上色更均匀。
12. 煮至收汁即可。
13. 想不想试试呢？
小贴士
- 为了更好挥发水分，收干汁，一直开盖煮就可以。
菜谱创建于:2017年03月25日 20:30
