家常炸虾
外酥里嫩 鲜香可口
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食材
- 大虾 10只
- 豆油 适量
- 鸡蛋 1―2个
- 淀粉 适量
- 面包糖 半袋
- 盐 少许
- 料酒 少量
步骤
1. 大虾洗净
2. 去虾头，剥皮，虾尾留皮，挑出虾线。
3. 虾腹部半切开
4. 用料酒和少许盐（不能放多，也可以不放）腌10分钟左右，5分钟时翻面腌。
5. 蛋液打匀，放入淀粉。
6. 调成稍稠的蛋糊
7. 准备面包糠
8. 把虾放入蛋糊，两面沾匀。
9. 放在面包糠上
10. 两面裹满面包糠
11. 把所有虾都裹好面包糠，待用。
12. 1、豆油六成热时放入虾，炸至定型后捞出。 2、豆油八成热时，放入所有虾，炸至金黄色时捞出。
13. 装盘。
菜谱创建于:2017年03月09日 18:38
