爆炒螃蟹#人民的美食#
药性功效，蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
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食材
- 螃蟹 两只
- 蒜 一根
- 姜片 2~3片
- 蚝油 2汤勺
- 生抽 1汤勺半
- 鲍鱼汁 1汤勺
- 白糖 适量
- 洋葱 半个
步骤
1. 螃蟹处理好，表面与缝隙用新牙刷刷洗，然后打开盖子，把里面白白的去掉，我们这里话叫腮，这个不能吃的，最后切块，备用
3. 洋葱，蒜，姜片切好
4. 起油锅
5. 放姜片，蒜，爆香
6. 放螃蟹轻轻翻炒
7. 两面都煎一会儿，小火
8. 在刚才调好的汁里加差不多5，60毫升的清水
9. 螃蟹煎，变红色后倒汁
10. 盖上锅盖焖3~5分钟，火不要太大
11. 汤汁变浓后，加洋葱
12. 用小火翻拌下
13. 最后加入蒜叶，就可以起锅了
14. 盘子准备好，摆盘的是蕃茄皮卷出来的玫瑰花
15. 成品图
菜谱创建于:2017年03月05日 22:39
