红烧百叶结

红烧百叶结

软软的红烧肉，肥而不腻

蒲公英

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食材

猪肉一斤半
百叶结半斤
生姜
桂皮
八角
蒜头
生抽
老抽
料酒

步骤

红烧百叶结,先用冷水冲洗买回来的肉，然后切成大小均匀的肉块，放在锅里，加入冷水一起煮

1. 先用冷水冲洗买回来的肉，然后切成大小均匀的肉块，放在锅里，加入冷水一起煮

红烧百叶结,等水烧开，将肉捞出，用冷水冲洗干净

2. 等水烧开，将肉捞出，用冷水冲洗干净

红烧百叶结,将洗干净的肉凉干，准备辅料

3. 将洗干净的肉凉干，准备辅料

红烧百叶结,将备好的肉炒至焦黄，减少油脂

4. 将备好的肉炒至焦黄，减少油脂

红烧百叶结,将炒好的肉放到砂锅中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

5. 将炒好的肉放到砂锅中，加入生姜，蒜头，桂皮，八角，料酒，生抽，老抽

红烧百叶结,加入开水漫过肉

6. 加入开水漫过肉

红烧百叶结,先用小火加热三分钟左右，再改用中火烧，等锅烧开了，再改用小火慢慢炖

7. 先用小火加热三分钟左右，再改用中火烧，等锅烧开了，再改用小火慢慢炖

红烧百叶结,炖50分钟左右，加入准备好的百叶结，盐，改用中火烧10分钟后，关火，闷5分钟左右，即可

8. 炖50分钟左右，加入准备好的百叶结，盐，改用中火烧10分钟后，关火，闷5分钟左右，即可

菜谱创建于:2016年12月24日 14:51

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