#年夜饭#猪肚汤
福州人过年过节的就会烧一盘猪肚，或煲一锅猪肚汤，不光是因为猪肚味道鲜美，猪肚营养也很丰富。
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食材
- 猪肚 一个
- 蛏干，目鱼干，香菇 适量
- 姜片，枸杞子
- 淀粉，盐
步骤
1. 猪肚的油脂应割除干净，然后用精盐，搓洗
2. 再用淀粉，搓洗浸泡片刻，会发现好多脏东西
3. 放入沸水锅中，略烫
4. 用刀刮去白膜。
5. 这样就干净了
6. 切条状，蛏干，目鱼干，香菇泡发
7. 起油锅，油少量哦，放姜，香菇煸炒香味出来
8. 再倒入切好的猪肚继续翻炒
9. 然后倒入蛏干目鱼干
10. 加入盐，料酒
11. 炒好倒入装好水的砂锅中开始煲，用中火煲了一个小时，家里有小孩我煲久了
12. 煲快好时放入枸杞子继续煲
13. 放味精，试下咸淡再出锅，冬天给家人煲碗靓汤吧
14. 这样拿来炒一盘👌
菜谱创建于:2016年12月09日 23:55
