甜酒酿
冬天来一碗自制的酒酿小汤圆，暖身又暖心。
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食材
- 糯米 1000g
- 甜酒曲 4g
- 白砂糖 10g
步骤
1. 糯米浸泡半小时后煮成米饭。
2. 铺设适量面粉后，将米饭取出晾凉至手触不烫。
3. 温糖水备用。
4. 下药。
5. 层层叠入器皿。
6. 加入糖水，将米饭压实。
7. 做好保温工作，静置36小时。
8. 室温放置几天后放入冰箱冷藏，口味更浓郁且保存时间也较长。
9. 酒酿糖滚蛋芝麻汤团，早餐，点心两相宜。
小贴士
- 米饭不宜过烂。
菜谱创建于:2016年11月28日 10:11
