榴莲派
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食材
- 冰水 30g
- 低筋面粉 100g
- 细砂糖 5g
- 黄油 70g
- 盐 2g
- 榴莲 若干
- 保鲜袋 1个
- 蛋黄 1个
步骤
1. 盐加糖再加水混合至完全溶化，入冰箱冷藏20分钟成冰水
2. 黄油从冰箱拿出无需软化，直接切小块加入面粉搅拌
3. 然后加冰水搅拌至无干粉
4. 将面团入保鲜袋，用手捏成团，放入冰箱冷藏松弛20分钟
5. 取出后擀成长条状
6. 两边对折后再次放入冰箱冷藏松弛20分钟
7. 松弛好的面皮擀成大片，均匀分割成等份
8. 每片下方放入榴莲肉
9. 四周涂上蛋黄液
10. 对折压紧四周
11. 用叉子把表面叉上孔（防止烤的时候胀气）
12. 面皮表面涂上蛋黄液，送入预热好的烤箱，220度18分钟即可
13. 整个屋子都是榴莲香味感觉棒棒哒
14. 切块美美的享受吧
菜谱创建于:2016年04月17日 18:01
