豆腐花（豆腐脑）
豆腐花属豆制品类。早上起来喝一碗，配上油条，喝完热乎乎的，心情也会愉快起来的。
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食材
- 黄豆 100克
- 清水 1000毫升
- 豆腐内脂（淘宝网上有售） 2.5克
- 紫菜、虾米、榨菜、葱花、老干妈辣酱、麻油。 少许
步骤
1. 黄豆提前一天泡发。
2. 泡好的黄豆放入豆浆机加水1000毫升，（不要一次煮熟的那种豆浆机），最好打两遍。
3. 打好的豆浆用纱布过滤并挤干。
4. 将豆浆煮开，将上面的沫子撇掉，边煮边搅和，防止粘锅底，开小火后再煮几分钟。
5. 煮豆浆当口，将内脂加30毫升水化开备用。
6. 将豆浆晾至85度左右，将化开的内脂倒入豆浆里，多搅拌几下。
7. 将加入内脂的豆浆倒入电饭锅内，开保温20分钟，打开锅盖就好了。
小贴士
- 内脂一定要按照标准放入，最好2.5克左右，太少，结不起来，太多，会酸。
菜谱创建于:2016年04月14日 16:18
