超可爱~~~~棉花糖小花饼干
今天上一款迷你可爱的小小梅花派， 利用黄油饼干做低，做成凹陷状填入棉花糖， 待棉花糖略软化后撒上装饰糖， 迷你可爱的小小梅花派即可完成了。 制作非常简单，却非常夺人眼球， 我的模具是彩~家的12连迷你麦芬模，所以配方里的用量大概就用了一半， 多余的面皮整了些kitty饼干，天晓得kitty饼干模是神马时候买的， 一直静静的呆在抽屉里面，好吧，为了解决多出来的面皮，你终于有见天日的时刻了， 出炉后的kitty的确很招人喜爱，好吧，这次洗洗干净先行休息， 下次一定好好招待你~~~~
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食材
- 低筋面粉120克
- 全蛋液25克
- 抹茶粉7克
- 无盐奶油60克
- 盐一小撮
- 糖粉50克
- 香草精油2滴
- 彩珠糖适量
- 棉花糖适量
步骤
1. 室温软化无盐奶油后加入糖粉刮拌均匀后加入盐拌匀改用电动打蛋器。
2. 分三到四次加入搅散后室温的全蛋液，搅打至蛋液全部被吸收，加入香草精油拌匀。
3. 加入事先过筛的低粉和抹茶粉慢慢的拌匀成团，用保鲜膜包起并压扁后放入冰箱冷藏30分钟。
4. 取出冷藏后的面团略揉捏至变柔软后用擀面杖擀开成约3mm左右厚度的面片，用小花形饼干模压出面胚放入mini麦芬模，轻轻按压，使面胚成凹陷状。
5. 全部做好后送入预热175度烤箱烘烤约15分钟。
6. 把棉花糖用剪刀剪成小块状，烘烤完毕后，在每个小花饼干内放一块棉花糖后送回烤箱用去烤箱余热让棉花糖慢慢膨胀开来约5分钟即可。
7. 取出后立刻撒上彩珠糖。
小贴士
- 抹茶粉的用量可根据材料做增减，如果抹茶粉色泽偏淡可适当增加用量增加成品的色泽，我这里用的是朋友帮忙从日本带来的伊藤园抹茶粉，抹茶粉换成5克低粉，就是原味的黄油饼干，单纯的滋味也不错哦~~~
- 乘棉花糖还热的时候撒入彩珠糖，也可以淋上适量的巧克力酱，效果也不错。
- 香草精油没有可省略。
- 小花饼干最好当天食用完毕，第二天，棉花糖会变硬哦~~~
- 烤箱的温度和时间仅供参考，请以各家烤箱的实际情况作调整。
菜谱创建于:2016年09月21日 15:43
