#年夜饭#海鲜炒粉干
海鲜炒粉干是温州的一道特色菜，也是年夜饭的主食之一
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食材
- 细粉干 1面
- 基围虾
- 蛏子
- 新鲜香菇
- 小白菜
- 胡萝卜
- 姜
- 蒸鱼豉油
- 料酒
- 盐
- 味精
步骤
3. 取一面粉干放进盆子里莫过水浸泡至软（五六分钟即可）
4. 把基围虾去壳挑线成虾仁，蛏子洗净用盐水浸泡片刻，使蛏子吐出泥沙，香菇切丝
5. 小白菜、胡萝卜洗净后切好备用
6. 把泡软的粉干捞起沥干水分备用
7. 鸭蛋打入碗中加少许盐和料酒
8. 炒锅放油
9. 炒好鸭蛋盛在碗里备用
10. 炒锅继续倒入油放进姜丝煸香
11. 把香菇放进炒锅炒出香味
12. 然后把虾仁、蛏子倒入锅里稍微翻炒一下
13. 把泡软的粉干铺在上面
14. 左手拿铲子右手拿筷子快速的翻炒
15. 加适量的蒸鱼豉油、盐、料酒翻炒
16. 要出锅的时候再加小白菜和胡萝卜丝继续翻炒片刻
17. 炒熟的海鲜粉干香味扑鼻而来😋（可以适量的加点味精）
18. 出锅装盘
19. 成品图
20. 多拍几张哈😄有没有诱惑到你呢😋😋😋
小贴士
- 馅料的选择与多少个人可以随自己的口感相应做调整
菜谱创建于:2016年09月02日 11:47
