鲶鱼汤
鲶鱼没有小刺，肉质比较紧实，煲汤鱼肉不会烂掉。鲶鱼汤味道鲜美，营养价值很高。
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食材
- 鲶鱼 一条
- 姜片 三片
- 小葱 少许
- 淀粉 两三勺
- 料酒 少许
步骤
1. 鲶鱼买的时候就让鱼贩宰杀好。
2. 我把鱼肚单独分开另做菜。鱼肚我是打算给宝宝清蒸。
3. 清洗好的鱼，沥干水分，然后放进大盆里，倒料酒，放淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟。
4. 小葱洗净，切成头尾两截，姜片切好。
5. 锅内放油，放小葱头，姜片。炒香。
6. 放鱼片下锅炒。
7. 炒至鱼变色，然后加水，水要一次性加足。
8. 大火烧开后，小火炖一个小时。
9. 一个小时后。鱼汤颜色已经变的很浓了，香味也是飘香四溢。哈哈😄
10. 盛出，装盘，放盐，撒葱花。蘸辣椒水，特别好吃，鱼汤也非常美味。
小贴士
- 鱼汤味道鲜美，用料简单，易做，可以每个礼拜都做一次，我做这个鱼汤的时候，家里一岁多的宝宝可以喝两到三碗。
菜谱创建于:2016年08月26日 13:00
