红烧大排
红烧大排
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食材
- 大排 生姜，葱，小青椒
- 美味鲜，老抽 油，酒，盐，糖
步骤
1. 大排洗净
2. 用刀背均匀敲松
3. 加入酒，少许盐，葱段，生姜丝，顺时针搅拌均匀，腌制20分
4. 裹上面粉
5. 放入热油中煎，用中火
6. 煎至金黄色
7. 大锅里加热倒入一点刚才煎过大排的油，要上面干净的，倒入刚才腌制大排的生姜丝，葱段，爆出香味，加入大排，加水至淹没大排，加些盐，美味鲜，酒，糖，一点点老抽。注意老抽不可多，不然黑了。大火烧开后用小火炖15分。
8. 加入小青椒，大火收汁
9. 夹起撒上小葱，浇上汤汁
10. 完成
11. 开吃
菜谱创建于:2016年07月12日 17:16
