酱香东坡肘子
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食材
- 猪肘子 700克
- 八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、白糖、白醋、料酒、盐、味精 各少许
步骤
1. 肘子用料酒加水，放入高压锅压熟
2. 肘子压熟后，冷切。用少许油炸肘子皮
3. 炸时盖上锅盖
4. 微炸后，下所有配料八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、白糖、白醋、料酒、盐、味精，红烧肘子
5. 隔五分钟翻动翻动，均匀后，皮朝下红烧
6. 如图
7. 至汁收干
8. 如图
9. 切块，肘子皮朝上放入碗中
10. 上汽蒸十五分钟。就ok啦。
菜谱创建于:2016年07月12日 12:18
