普罗旺斯炖菜 Ratatouille

普罗旺斯炖菜 Ratatouille

10人份

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食材

初榨橄榄油 2tbsp
洋葱 2小个
茄子 2个
大蒜 4瓣
西南瓜 2个
彩椒 2个
番茄 8-10个
百里香 3支
迷迭香 1支
月桂叶 1片
盐 1/2tsp
黑胡椒粉 tsp
新鲜罗勒叶 1/4cup

步骤

普罗旺斯炖菜 Ratatouille,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切小丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>、西南瓜切2.5cm小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>去籽切2.5cm小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切大块;

1. 洋葱切小丁,茄子、西南瓜切2.5cm小块,彩椒去籽切2.5cm小块,番茄切大块;

普罗旺斯炖菜 Ratatouille,铸铁锅锅加入橄榄油,加中小火,加入洋葱翻炒至稍变透明,约2分钟;

2. 铸铁锅锅加入橄榄油,加中小火,加入洋葱翻炒至稍变透明,约2分钟;

普罗旺斯炖菜 Ratatouille,加入茄子、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、适量橄榄油翻炒,至茄子稍变软,约3-4分钟;

3. 加入茄子、大蒜、适量橄榄油翻炒,至茄子稍变软,约3-4分钟;

普罗旺斯炖菜 Ratatouille,加入西南瓜、彩椒翻炒至变软,约4-5分钟;

4. 加入西南瓜、彩椒翻炒至变软,约4-5分钟;

普罗旺斯炖菜 Ratatouille,加入番茄、百里香、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 832'>迷迭香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3715'>月桂叶</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>,翻炒2-3分钟;

5. 加入番茄、百里香、迷迭香、月桂叶、盐、黑胡椒粉,翻炒2-3分钟;

普罗旺斯炖菜 Ratatouille,转小火,如果使用普通锅具可以加少量水,盖上锅盖炖软烂,约20-40分钟;

6. 转小火,如果使用普通锅具可以加少量水,盖上锅盖炖软烂,约20-40分钟;

普罗旺斯炖菜 Ratatouille,加入罗勒叶搅拌,关火。

7. 加入罗勒叶搅拌,关火。

菜谱创建于:2016年07月09日 21:46

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