酸菜鱼

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食材

草鱼 1/4
酸菜
酸辣椒
酸姜
花椒
姜
料酒

步骤

酸菜鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>在超市买的，事先让工作人员帮去了大骨，回家自己片鱼肉。放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>腌鱼肉，去腥。

1. 草鱼在超市买的，事先让工作人员帮去了大骨，回家自己片鱼肉。放料酒，姜腌鱼肉，去腥。

酸菜鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90907'>酸辣椒</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 18615'>酸姜</a>切丝备用。

2. 酸辣椒切丁，酸姜切丝备用。

酸菜鱼,把鱼头和大骨下锅煎

3. 把鱼头和大骨下锅煎

酸菜鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>炒略干，然后加开水，大火煮。一定要开水汤才会变乳白色哦！

4. 加入酸菜炒略干，然后加开水，大火煮。一定要开水汤才会变乳白色哦！

酸菜鱼,加入酸姜，酸辣椒，盖盖子大火煮至汤变乳白色，捞起鱼头、鱼大骨、酸菜铺在碗底。

5. 加入酸姜，酸辣椒，盖盖子大火煮至汤变乳白色，捞起鱼头、鱼大骨、酸菜铺在碗底。

酸菜鱼,留出汤加入片好的鱼肉煮熟，放盐调味，连汤一起倒入碗里。

6. 留出汤加入片好的鱼肉煮熟，放盐调味，连汤一起倒入碗里。

酸菜鱼,锅倒油，又要多一些，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炸出香味，趁热倒入盛酸菜鱼的碗里。开胃的酸菜鱼就做好了。

7. 锅倒油，又要多一些，放花椒炸出香味，趁热倒入盛酸菜鱼的碗里。开胃的酸菜鱼就做好了。

菜谱创建于:2016年06月26日 03:02

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