红枣山药炖乌骨鸡
滋补养颜的首选。
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食材
- 乌骨鸡 一只
- 山药（可选） 一根
- 红枣 5-8颗
- 海螺片 一片
- 海底椰 5-8片
- 生姜片 2-4片
- 枸杞（可选） 适量
- 虫草花（可选） 适量
步骤
1. 材料大集合。如果不喜欢山药也可以不加。所以图中没有。乌骨鸡洗净后用厨房剪剪块。海螺片要提前干净矿泉水浸泡四个小时。
2. 乌骨鸡飞水。即鸡块放入沸水中煮1-2分钟后捞出。这步是为了去掉浮沫。让汤头更清爽。
4. 煮沸后加入料酒。转小火炖煮1小时。
5. 山药去皮。滚刀切块后放入炖煮的乌骨鸡汤种。小火继续煮15-20分钟。
6. 出锅前加入数颗枸杞。焖几分钟后出锅。
小贴士
- 水一定要一次加够。中途加水会影响汤头的口感。如果万不得已一定要加就要加滚水！
菜谱创建于:2016年06月08日 16:26
