经典款豆沙汤圆
149 菜谱
68 粉丝
18 关注
食材
- 糯米粉 200克
- 红豆沙 200克
- 80度热的清水 170克
步骤
2. 将豆沙搓成长条状
3. 然后用刀切成小段，大概15克左右
4. 将每个小段用手简单的搓成小球
5. 用热水和面
6. 热水和面的用水量少30%，冷水的则是1：1
7. 拿一张保鲜膜，将面团防于中央
8. 然后再用擀面杖擀平
9. 打开保鲜膜，放入先前准备好的豆沙球，将四周包起
10. 将汤圆卡在虎口，包的更加的严实
11. 再用手捏住收口，左右转动，使汤圆更圆整
12. 将保鲜膜打开，如果没有露陷，将其搓圆即可，如露了则使用下一步
13. 如果露陷，在顶部补上一块面团，轻轻按牢，重复前面的步骤即可
14. 将全部的汤圆做好
15. 烧开一锅水，放入汤圆，小火烧开煮3分钟，汤圆浮起即可
16. 怕不熟可以再煮一分钟，成熟程度可以把握
菜谱创建于:2013年03月04日 18:10
