辽宁地方菜，韭菜猪肉馅的大煎饺。
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1. 买精肉剁馅，加入一勺半盐，2勺酱油，2勺料酒，搅拌均匀。
2. 韭菜洗干净，切沫。
3. 韭菜沫倒入猪肉馅中，加入少量豆油，搅拌均匀。
4. 一斤面粉倒入白钢盆中，加入温水适量，鸡蛋2个，半勺盐，活面，静置十分钟。
5. 制作饺子皮
6. 制作煎饺，如图所示形状。
7. 做好的煎饺放入电饼铛中，倒入少量油。
8. 煎饺两面都变成金黄色时，即可出锅。
9. 如图
10. 如图
