可可杏仁冻曲奇
分量：45片左右 烘焙：160度 中层 上下火 20分钟
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食材
- 低筋面粉 250克
- 可可粉 30克
- 无盐黄油 150克
- 糖粉 80克
- 鸡蛋 2小颗（约60克）
- 杏仁片 45克
步骤
1. 无盐黄油室温软化成膏状，加入糖粉用打蛋器打至体积膨发，颜色发白。
2. 分三次加入打散的全蛋液，每次都搅打均匀至与无盐黄油完全融合，避免水油分离。
4. 用刮板切拌至无干粉的面糊。
5. 加入杏仁片，翻拌均匀。
6. 将拌好的面糊放在保鲜膜上。
7. 利用保鲜膜将面糊整形成长条状。放入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬。
8. 将冷冻好的面团取出，切成厚约6毫米的面片，摆入烤盘。若冷冻时间较长，则需要提前20分钟移至室内回温。
9. 160度上下火预热烤箱10分钟，将烤盘放入中层，烤制20分钟即可。烤好后移至网架凉凉。
菜谱创建于:2016年03月16日 13:40
