蓑衣茄子🍆

蓑衣茄子🍆

大家在饭店都吃过这道菜，但多数是把茄子油炸。我的食谱倡导的是不仅美味更要健康，所以进行改良，把茄子蒸熟，保留了美味又不失营养。肉末使用了羊肉，茄子和羊肉更配哦！

汤豆豆

汤豆豆

+关注

98 菜谱

976 粉丝

25 关注

APP中收藏菜谱

食材

长茄子一只
羊肉馅一两
洋葱半个
尖椒一个
胡萝卜半个
葱姜蒜末适量
料酒两小勺
花椒水小半碗
剁椒或辣椒酱根据个人口味
糖三小勺
醋两小勺
盐生抽少许

步骤

蓑衣茄子🍆,斜切，不要切断

1. 斜切，不要切断

蓑衣茄子🍆,翻过背面横切，别切断

2. 翻过背面横切，别切断

蓑衣茄子🍆,切好了，拉开如图

3. 切好了，拉开如图

蓑衣茄子🍆,所有材料切成末备用

4. 所有材料切成末备用

蓑衣茄子🍆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37800'>羊肉馅</a>儿加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，生抽，花椒泡的水搅拌均匀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134733'>花椒水</a>将肉馅儿打稀

5. 羊肉馅儿加入料酒，生抽，花椒泡的水搅拌均匀，花椒水将肉馅儿打稀

蓑衣茄子🍆,将肉馅儿填入茄子

6. 将肉馅儿填入茄子

蓑衣茄子🍆,装盘上火蒸15分钟

7. 装盘上火蒸15分钟

蓑衣茄子🍆,油锅加热加入葱姜蒜十三香炒出香味

8. 油锅加热加入葱姜蒜十三香炒出香味

蓑衣茄子🍆,按步骤倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>。加入泡椒.（我这里使用了自己做的蒜蓉豆瓣辣酱）具体可以根据自己喜好选择酱料。加入少许盐，三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，两勺醋，爆炒

9. 按步骤倒入胡萝卜，尖椒，洋葱。加入泡椒.（我这里使用了自己做的蒜蓉豆瓣辣酱）具体可以根据自己喜好选择酱料。加入少许盐，三勺糖，两勺醋，爆炒

蓑衣茄子🍆,均匀的盖在蒸好的茄子上，就可以了

10. 均匀的盖在蒸好的茄子上，就可以了

菜谱创建于:2016年02月05日 13:06

应季菜肴

韭菜拌粉丝

韭菜拌粉丝

草莓抱抱卷+春天的味道

草莓抱抱卷+春天的味道

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机