绝味茄子
记得那些在路边烧烤店吃烤茄子的日子么，现在教你们在家就能做的，美味不输于外面的烤茄子的一道菜，以后就可以叫朋友来家里吃烧烤了。而且茄子皮也可以吃哦，再也不用担心吃到茄子皮了。
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食材
- 茄子 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 芝麻酱 1大勺
- 芝麻油 1大勺
- 皮蛋 1个
- 辣椒油 1勺
- 青椒 适量
- 蒜 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 茄子入蒸锅，大火蒸约十五至二十分钟。
5. 再加入一勺辣椒油。
6. 加入适量盐充分搅匀。
7. 加入切好的蒜末，青椒丁和皮蛋丁拌匀。
8. 将蒸好的茄子取出，从中间剖开，底部不要剖断。
9. 将调好的馅料放在中间即可食可。
小贴士
- 茄子大火蒸至表层蔫吧塌陷即为成熟。
- 蒸完茄子的汤汁要倒掉，划开的茄子含有一定的水份，即可与拌匀混合。
- 尽量选用嫩茄子。
菜谱创建于:2016年01月28日 16:52
