松茸饭
今天我的松茸饭则是比较实惠和贴地气的吃饭，将松茸洗净切丁，同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮，最后在配上用黄油煎过的松茸片，一餐体验了两种不同的松茸吃法。
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食材
- 稻花香米 1.5杯
- 松茸 3个
- 胡萝卜 1小根
- 泡发后的海带 2小片
- 香葱 适量
- 盐 3g
- 日式酱油 5-8g
- 黄油 1小块
- 黑胡椒碎
- 花生油
步骤
1. .海带冲洗干净，加入500ml的水，大火煮开转小火煮30分钟，然后盛出凉凉。
2. 大米用水淘一下，加入约1.2倍的煮海带的水，浸泡30分钟。
5. 平底锅内放少量的花生油，油热后下胡萝卜煸炒半分钟，然后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀（不用炒熟）关火。
6. 将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺的日式酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。
7. 另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。
8. 将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。
小贴士
- 一枚松茸被寻得后，最好在一周内食用，否则水份会流失严重，香气也大幅流失。
- 选购新鲜松茸必须冷藏保鲜，最佳温度3-5度条件下，保质期为5天。如不当天食用，建议放置在原箱内，忌将松茸取出直接放入保鲜袋内保存。
菜谱创建于:2016年01月23日 14:10
