花蛤冬瓜汤
天干物燥的秋天来一碗鲜美可口的花蛤冬瓜汤匙最合适不过的，鲜美可口的关键就是要有好水。
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食材
- 冬瓜 1000g
- 花蛤 400g
- 香葱 2棵
- 姜 5片
- 盐 1茶匙
步骤
2. 将花蛤放入锅中
3. 继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用
4. 锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用
5. 等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球
6. 重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中
7. 放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状，再将花蛤肉放入锅中，大火煮开就可以关火，盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了
菜谱创建于:2016年01月22日 17:35
