香菇板栗烧鸡
话说板栗软糯香甜，它与鸡肉搭配简直是好搭档，板栗烧鸡在中菜里也是常见做法，不同地方的烧鸡也略有不同。这款烧鸡有香菇的鲜味、板栗的香甜、鸡肉的滑嫩，在这么冷的天吃上这么一锅热菜，心里也会很温暖吧。
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食材
- 土鸡 小半只（约500g）
- 板栗 250克
- 小干香菇 15朵
- 蒜 2瓣
- 葱 1根
- 姜 3片
- 料酒 15毫升
- 蚝油 15毫升
- 老抽 5毫升
- 糖 5克
- 盐 5克
步骤
1. 干香菇用温水泡发备用，蒜去皮用刀怕扁，香葱切末。
2. 锅中倒入少量油，烧到七成热后，加入姜蒜炒香，再放入鸡块煸炒，炒至变色。
4. 最后倒入板栗，加入适量的开水（预先煮好，煮水时也可以混入香菇水，味道会更香）和食材差不多持平。
5. 大火烧开后，转小火盖上锅盖，炖煮20多分钟，差不多软就可以了。
6. 开锅，调大火收汁！此时也可以撒上一把香葱，不喜香葱可不放。
7. 开吃吧！
小贴士
- 土鸡买时让店家切好的，我拿回来洗净下就可以了。如果你没能买到土鸡，直接用鸡腿之类的就好。另外我买的板栗是已经去壳去皮的，如果你买的板栗是完整的，又不太会去壳剥皮，可以去网上搜板栗剥皮的相关教程。
菜谱创建于:2016年01月09日 13:38
