法式薄饼
法国薄饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方。就像在中国过春节就要吃饺子一样，每逢重要的传统节日或在祈福时，法国家庭的餐桌上都少不了薄饼的身影。第一次吃这种法式薄饼是在美国，后来就一直忘不了那松软可口的味道，一直想尝试如何做。偶然一次得到了这种薄饼的菜谱，于是今天做了这种薄饼。要想薄饼做的颜色微黄，并且颜色一致，一定要掌握一定技巧和火候。锅一定要烧热，煎饼要用平底锅，只能擦一点油在锅上。今天做的非常成功，很高兴。
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食材
- 中筋面粉 200g
- 白砂糖 1茶匙
- 酵母粉 3g
- 牛奶 150g
- 香蕉 1根
- 黄油 1茶匙
步骤
1. 在碗里倒入面粉，并加入酵母粉，拌匀
2. 加入3勺糖
3. 将牛奶倒入碗里，用微波炉加热到35度左右
4. 鸡蛋打至蓬松起末
5. 将黄油化成液体状
6. 将牛奶，黄油，鸡蛋液加入面粉中搅匀，饧至20分钟左右
7. 将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固
8. 将香蕉捣碎成泥
9. 将香蕉泥包入薄饼内即可出锅
小贴士
- 用平底锅煎饼，用纸在锅里擦一点油，千万不能多
- 香蕉泥要铺一半在饼上，另一半不放，将没有香蕉泥的一边折到有的一边
- 可用泡打粉也可用酵母使煎饼蓬松，我用的是酵母，因为比较健康
- 黄油加热化开就行了，不能加热过度，否则会焦
菜谱创建于:2016年01月07日 11:12
