东北香煎年糕饼
煎年糕饼是东北人冬季比较常吃的一种小食，一般过节会吃，今天本宝宝就来试着做一下解解馋吧。
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食材
- 玉米面(白) 500g
- 小苏打 2g
- 白糖 10g
步骤
1. 将粘玉米面(400克)，玉米面（100克），白糖，小苏打混合，拿开水烫三分之一，其它的用凉水，和成面团，放到温暖处发酵，大概发酵24小时
2. 自然发酵好的面团，揪一块尝一下，有自然的香甜味，就是发酵好了
3. 揪下一小块，搓圆
4. 揪下一小块，搓圆
5. 锅里放油，放下按扁的年糕饼
6. 煎至两面金黄即可，吃的时候要放白糖哦
小贴士
- 可以提前晚上和面，第二天做，自然发酵的味道好
- 可以再加大点玉米粉，口感会不一样
菜谱创建于:2016年01月07日 10:26
