咖喱鸡腿饭
做法很简单， 需要的材料的很容易买到，用咖喱搭配上大家都爱吃的鸡腿肉，很亲民的美味，作为主食， 好吃的不得了。特别是宴客的时候， 提前一点将准备好的原料放入电饭煲中， 就可以尽情的与朋友聊天去。
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食材
- 鸡腿 2个
- 大米 100g
- 洋葱 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 咖喱 适量
- 姜粉 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
2. 涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏2个小时以上（最好隔夜）；
4. 锅中放少许油，将鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎；
5. 煎至表面焦黄后盛出；
6. 留下的少许油将洋葱爆香至微微透明；
8. 再加入适量的盐翻炒均匀；
9. 转移到电饭煲中， 先在底部铺成咖喱米， 再放上煎好的鸡腿；
10. 再将剩余的米饭铺在鸡腿上，加入适量高汤或者水；
11. 按下煮饭键， 将咖喱米饭煮好；
12. 饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
小贴士
- 鸡腿须提前腌制入味， 先在表面上划上几刀， 再将调味料涂抹均匀， 腌制两个小时以上；
- 大米要提前浸泡二十分钟，这样能加速米饭的成熟速度；再放入洋葱中和咖喱一起煸炒，让米粒表面都裹上咖喱粉；
- 表面的柠檬和薄荷（或其他香草）即可是装饰，也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。
菜谱创建于:2015年12月29日 16:43
