酸奶蛋糕
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食材
- 筋面粉 40克
- 玉米淀粉 24克
- 酸奶 200克
- 无盐黄油 48克
- 细砂糖 60克
- 鸡蛋 4个
步骤
1. 将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀。
2. 分四次加入4个蛋黄，每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄。
3. 将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中。
4. 搅拌均匀备用。
5. 分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡（提起打蛋器有弯曲的小尖钩）。
6. 将三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊中。
7. 用硅胶刮刀翻拌均匀。
8. 再加入剩余的蛋清翻拌均匀。
9. 倒入模具中。
10. 烤箱预热170度，烤盘里注入约1厘米高度左右热水，放入模具，烤箱中层，烤约50分钟左右即可。
小贴士
- 份量：5个四寸心形模具 或6寸圆模1个
菜谱创建于:2015年12月28日 13:47
