奶香椰蓉面包
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食材
- 面团：
- 高筋面粉 250g
- 牛奶 135g
- 白糖 20g
- 鸡蛋液 30g
- 酵母粉 4g
- 盐 2g
- 黄油 20g
- 椰蓉馅料：
- 黄油 30g
- 白糖 25g
- 鸡蛋液 30g
- 椰蓉 50g
步骤
1. 把面团所有材料(除黄油外)放入面包机桶里，面粉挖个小孔放入酵母粉并埋好。启动和面程序，约15分钟左右放入黄油继续和面至和面完全阶段。 将和好的面团继续发酵，也可以拿出面团放盆里放到温暖的地方发酵。
3. 最后放入椰蓉。
4. 均匀混合后分成六份椰蓉馅团备用。
5. 待面团发酵到1.5~2倍大小，用手指在面团上插小孔不回缩即可。
6. 将面团排气后分成六份，醒发十分钟。
7. 取出一个小面团擀扁，放入椰蓉馅料，然后将馅料包起来搓成圆形。
8. 用擀面棒将装有椰蓉的面团擀成一个扁的长的椭圆形(须小心地擀，不要将椰蓉馅儿擀出来)。
9. 用刀在表面划五刀，将面团切透，两头不要切断。
10. 拿起面团的两头向两边拉伸，然后像拧麻花般拧两到三圈。
11. 最后将两头打个小结，将露出的两头稍作整形，看起来像一朵花哦。
12. 烤盘刷一层油或放一张油纸，放入做好的花朵面包。
13. 放到温暖的地方二次发酵。我是烤箱预热后，里面放一碗热水，将面包烤盘放到烤箱里发酵的。
14. 将面包二次发酵成1.5~2倍大小即可。 将面包表面均匀刷一层鸡蛋液。
15. 烤箱预热150度，上下火中层放入面包烘烤约20分钟即可。(我家的烤箱温度高，所以我用的150度。一般的烤箱可以调至175～180度，根据自家烤箱实际情况调整时间和温度哦)。 在十五分钟左右，面包上色不错的话可以遮一层锡纸继续烘烤 。
16. 香喷喷的面包出炉喽～
17. 好漂亮啊～
18. 椰蓉奶香，满屋飘香。
19. 装盘照。
20. 内部组织非常棒。
21. 手撕来吃更美味，一条条的全是奶香椰蓉。
