矫情咕噜肉
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食材
- 五花肉
- 彩椒或菠萝
- 鸡蛋
- 茄汁
步骤
2. 如图把挂着蛋液的五花肉逐块逐块裹上生粉。
3. 如图热油锅，把油烧热一点，再把裹好生粉的肉块倒入锅中大火急炸3分钟左右，锁住肉汁。
4. 如图第一次炸好的肉捞起稍晾一会儿，再次倒入油锅，小火炸6分钟左右，等肉全熟。
5. 如图在晾肉等待二次翻炸的时候，可以把茄汁加白糖、盐、生抽、清水调好。
6. 如图锅内留少许油，倒入炸好的肉块，边翻炒边淋入茄汁，让每块肉上浆。
7. 如图也可加入炸过的苹果块，或鲜菠萝，或彩椒块，一同回锅翻炒。
8. 如图又或矫情地装个盘。
小贴士
- 五花肉也可以切片炸制，须注意火候。
- 咕噜肉跟菠萝更配哦！
菜谱创建于:2015年10月20日 10:28
