意大利肉酱意粉
这是一道非常非常惹人爱的美味。因为在西餐品种中意大利面是最接近我们国人哒饮食习惯的。可以配着餐包一起吃，味道你懂的。
3 菜谱
1 粉丝
0 关注
食材
- 牛肉 250g
- 胡萝卜 80g
- 芹菜 80g
- 洋葱 100g
- 意大利面 300g
- 百里香 1g
- 罗勒叶 4片
- 意大利混合干香草 1g
- 面粉 30g
- 番茄酱 100g
- 盐 10g
- 鸡精 6g
- 红酒 50ml
- 帕玛森芝士粉 15g
- 橄榄油 40ml
步骤
1. 准备原料
3. 水开后下面，开锅约煮7分钟（面中心有硬心时捞出）。用3ml橄榄油拌匀。
4. 锅内放入35ml橄榄油，下入牛肉粒煸炒。煸炒变色后放入胡萝卜、芹菜、洋葱一起煸炒。
5. 煸炒约5分钟后，放入百里香、罗勒叶、红酒继续煸炒。直到红酒完全收干后放入番茄酱，约炒5分钟后放入面粉继续煸炒两分钟（面粉分3次加入，每次都充分搅匀后再继续加入）。最后加入清水（水量已刚末过原料为准），小火熬制15分钟，将盐、鸡精放入肉酱中，盛出待用。
6. 将2ml橄榄油放入炒锅，下入煮好的意大利面，放入意大利混合干香草炒匀。（面炒至温热即可）
7. 将面盛在盘中，浇上做好的肉酱，撒上芝士粉，放入220度的烤箱烤制3分钟（烤箱提前预热3－6分钟，达到220度）
8. 装盘
小贴士
- 煮面到面中心有硬心时捞出
- 面粉分三次加入，每次都充分搅匀后再继续加入
- 水量已刚末过原料为准
- 烤箱提前预热3-6分钟，达到220℃
菜谱创建于:2015年09月18日 11:02
