鸡蛋面饼三明治

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1. 生菜一片片剥落，用清水洗净后，放进凉开水里泡5分钟，水中放1茶匙的面粉，泡好的生菜一定要再用凉开水冲洗一次，然后沥干水；

2. 在浸泡生菜的时候，把面粉、鸡蛋、盐和糖（盐∶糖＝1∶0.5）装入盆中，把水龙头拧到水柱最小，盆放在水龙头底，边接水边用打蛋器顺时针搅拌面粉和鸡蛋，直到鸡蛋面粉彻底搅匀、鸡蛋面粉糊的稀稠度合适为止；

3. 鸡蛋面粉糊过滤；

4. 过滤后的鸡蛋面粉糊静置几分钟；

5. 平底锅烧温热，放一点点黄油滑锅，让锅底面均匀地抹上黄油；

6. 把奶酪切成薄片铺在火腿上，放在平底锅上让小火慢慢烘化后，铲起火腿片待用；（一定要小小火）

7. 锅底重新抹一层黄油，倒入适量的面粉糊，按逆时针晃锅，让面粉在锅底均匀铺开，紧接着撒一层芝麻仁在刚凝固的面饼上，小火把面饼烤熟；

8. 面饼翻面，面饼一边竖摆上火腿片；

9. 把另一半面饼掀过来，盖住火腿片；

10. 把沥干水的生菜叶放到面饼上（还可以根据个人口味涂些沙拉酱之类的调味料在生菜叶上），再把剩下的1/4面饼掀起盖住生菜叶，一块鸡蛋面饼三明治就做好啦。

菜谱创建于:2012年03月15日 00:35

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