菠菜怎么做最有营养？炒的时候加个皮蛋，口味一绝！

如果要在蔬菜界评比出“最多才多艺的选手”，菠菜肯定是要上榜的，这不仅是因为做法多样，吃法丰富，更是因为它的营养价值高。那么菠菜有哪些营养价值呢？

菠菜含有丰富的维生素C和维生素K，还含有叶黄素、钾和很多抗氧化成分。提到抗氧化，想必很多女性都激动了，这不是让皮肤变好的一种成分吗？没有错！而且还能帮助增强心脏和肌肉的功能，里面的纤维还可以促进肠胃的蠕动，保护和促进消化系统的日常运转。

大多数人吃菠菜都是直接炒着吃，虽说没什么毛病，但总觉得没有最大程度地发挥出菠菜的美味。下面我来推荐一种菠菜的做法，上汤菠菜，加入了鸭蛋和皮蛋，让大家在吸收菠菜的营养价值时，吃得更满足，更愉快一些！

食材 鸭蛋1个 皮蛋1个 菠菜200克 配料 鸡汤150克 姜片3片 盐1克 胡椒粉1克

皮蛋和鸭蛋先切好。

菠菜清洗干净，可以先将菠菜放在开水里焯烫3分钟，去掉其中的草酸，同时去掉菠菜的涩味。

锅里放油，姜片房间去炒香，炒出香味后放入皮蛋粒和鸭蛋粒炒匀。

倒入菠菜，翻炒一回，然后撒入1克盐和1克胡椒粉。

再倒入150克鸡汤，炒匀，再煮1分钟即可出锅。

做法简单，还很下饭，夏天吃很清爽哦，一定要试一下呀~