营养早餐之随手搭配健康早餐
作者:
王冬梅营养师
2018年08月10日 21:45
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吃出营养，吃出健康！
今日早餐： 酒胚子 开胃茄子 五谷豆浆 煮鸡蛋
有人问豆浆和鸡蛋能一起吃吗？不能也能。
如果说生豆浆和生鸡蛋肯定不能吃，首先是没熟怎么吃。其次生大豆含有“胰蛋白酶抑制剂”，会妨碍人体对蛋白质的消化吸收，生鸡蛋中含有的“生物素结合蛋白”会妨碍蛋白质的吸收，从食品安全上来说生的食物不推荐吃。
而面前的这杯豆浆是豆浆机边打边煮熟的，大部分胰蛋白酶抑制剂已丧失活性，不会影响蛋白质的消化吸收，搭配熟鸡蛋是非常好的营养组合，所以说鸡蛋和豆浆可以一起吃。
亲爱的朋友们，早上好[鲜花][鲜花]
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