肥肉

萝卜糕是一种常见于粤式茶楼的点心，同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一。除广东以外，萝卜糕在台湾、新加坡及马来西亚等地亦甚为普遍，当地华人以闽南、潮汕语称之为“菜头粿”（英文：Chai tow kway 或翻译作：Fried Radish cake）。 制作萝卜糕的方法一般以白萝卜切丝，混入以粘米粉和玉米淀粉制成的粉浆，再加入已切碎的冬菇、虾米、腊肠和腊肉和后蒸煮而成。 传统粤式茶楼的萝卜糕一般分为蒸萝卜糕和煎萝卜糕两种。蒸煮好的萝卜糕，加上酱油（广东人称之为豉油）调味，便是蒸萝卜糕。而煎萝卜糕则是将已蒸煮好的萝卜糕切成方块，放在少量的油中煎至表面金黄色即成，还可以选择蘸上甜酱、芝麻酱或辣酱作调味。

第一次做就成功了，好东西分享给大家，跟我一样喜欢吃的朋友们，赶紧做起来吧，

一直想要吃肉质Q弹、没有肥肉，还要汁多的肉包子，完美拿下耶✌️

咸鲜适口的炸酱，劲道弹牙的面条，丰富的菜码，合成了这一碗老北京的味道

平时不怎么爱吃肥肉，每次买回肉后，总会将肥肉和瘦肉分割，肥肉储存起来，一有时间就制作“冰肉”。腌制之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称为“冰肉”！

猪肉脯其实是一道非常美味的小零食，偶然间我在吃被宝宝发现了，给他尝了一下，他居然也超级喜欢，所以后来就有了我这款经常做的自制肉脯。肉都是自己做的当天再采购，调料也都是平时经常吃的，健康卫生有营养，关键还是零添加。宝宝多吃几片也不担心了。 猪肉一般都用后腿肉。这一部分的肉几乎整块都是精肉，属于高蛋白，低脂肪，比较适合用来做肉脯。如果肥肉太多是影响肉脯的口感的。如果家里有绞肉机，可以新鲜猪腿肉买来自己绞成肉沫，这样会比外面更干净一些。但是绞之前要处理掉肉上的筋膜，这一步比较花时间。之后绞好了，还要用刀再自己亲手剁五分钟，这样便于后面擀开。

很难想象有一天，我自己居然可以在家做出汤包。这应该感谢像网上厨房这些网络平台，让全国各地的美食爱好者可以自由交流学习，让吃货们的生活越来越丰富 其实，自己在家做想做出饭馆汤包的几个褶，轻提细啜，很不容易。所以，我这个算是家常版本吧