苏格兰蛋
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食材
- 猪肉末 500克
- 熟鹌鹑蛋 6只
- 蛋液 少许
- 面包糠
- 番茄酱
- 盐 1小勺
- 酱油 2勺
- 糖 1勺
- 黑胡椒碎 1勺
- 淀粉 1勺
步骤
1. 将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。
2. 将煮熟鹌鹑蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平，抹一层肉碎、一只鸡蛋，然后用保鲜纸卷起，使肉碎裹住鹌鹑蛋扎实，放冰箱冷藏片刻。
4. 将猪肉蛋以慢火炸成金黄色至全熟，沥干油后以番茄酱拌食。
5. 丰富的午餐。
小贴士
- 肉馅一定要打得有粘性才可以裹住蛋。
- 如果想口感更为酥脆，可以第一次油炸后沥干捞起，然后等油温升高后再放进蛋进行第二次油炸。
- 鸡蛋尽量选小个一点的，我认为用鹌鹑蛋可能效果也是不错的。
菜谱创建于:2015年03月14日 21:37
