爆炒猪肝

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米默香莲

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食材

酱猪肝
青椒
胡萝卜
葱
姜
油
盐
酱油
五香粉
味精

步骤

爆炒猪肝,之前酱好的猪肝切片，不要太薄，否则翻炒时容易碎。
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>用手撕成块，用手撕能保证营养成份损失最小。
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>用花刀切成条。

1. 之前酱好的猪肝切片，不要太薄，否则翻炒时容易碎。青椒用手撕成块，用手撕能保证营养成份损失最小。胡萝卜用花刀切成条。

爆炒猪肝,锅内放入底油，大火加热，油冒烟后下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末爆锅。
出香味后，放入胡萝卜翻炒，因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的，过油才能被人体吸收，所以先入锅翻炒。

2. 锅内放入底油，大火加热，油冒烟后下葱姜末爆锅。出香味后，放入胡萝卜翻炒，因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的，过油才能被人体吸收，所以先入锅翻炒。

爆炒猪肝,放入青椒翻炒。放入猪肝。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。放入少量盐，因为猪肝已经酱过了，有了咸味。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，出锅即可。

3. 放入青椒翻炒。放入猪肝。放入酱油。放入少量盐，因为猪肝已经酱过了，有了咸味。放入五香粉。放入味精，出锅即可。

菜谱创建于:2015年02月08日 09:44

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