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1. 将西葫芦擦成丝,如果喜欢葱可以加入适量葱末,放入适量盐,搅拌,放置几分钟;
2. 加入鸡蛋搅拌均匀,加入干面粉,搅拌成面糊;
3. 平底锅上火,放入少量油,油热,倒入面糊,用勺子或者铲子摊平;
4. 将火改成中火,在饼的表面还没有熟时可以撒上少量芝麻,一面煎成金黄色后,翻面,待两面都成金黄色即可出锅。