叉烧肉

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淡紫离颜

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食材

梅花肉
红腐乳
大蒜
葱白
姜
腐乳汁
酱油
糖
料酒
蚝油
五香粉

步骤

叉烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>剁成蒜蓉，葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，用凉开水提前浸泡葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝；用红腐乳、红<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 781'>腐乳汁</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、蒜蓉、葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>水，混合搅拌成叉烧酱；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11240'>梅花肉</a>洗净，擦干水分，切小块；将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11240'>梅花肉</a>依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀；密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次

1. 大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝；用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱；梅花肉洗净，擦干水分，切小块；将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀；密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次

叉烧肉,腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档；放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制；用蜂蜜和清水混合成蜜汁水；烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制；大约烤制40分钟左右，熟透即可

2. 腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档；放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制；用蜂蜜和清水混合成蜜汁水；烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制；大约烤制40分钟左右，熟透即可

菜谱创建于:2015年01月06日 23:55

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