爆炒猪肝

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食材

猪肝
酸萝卜或酸菜
生姜
大蒜
泡椒
生抽
料酒
淀粉
盐
鸡精
色拉油

步骤

爆炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>切薄片放入碗中加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、淀粉搅拌均匀备用

1. 猪肝切薄片放入碗中加料酒、盐、生抽、鸡精、淀粉搅拌均匀备用

爆炒猪肝,酸萝卜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切碎备用

2. 酸萝卜切片，泡椒、大蒜、生姜切碎备用

爆炒猪肝,热锅倒油，待油冒烟到下腌好的猪肝翻炒几下，再加上切好的酸菜、泡椒、生姜大蒜继续炒几下

3. 热锅倒油，待油冒烟到下腌好的猪肝翻炒几下，再加上切好的酸菜、泡椒、生姜大蒜继续炒几下

爆炒猪肝,最后加少许鸡精调味出锅

4. 最后加少许鸡精调味出锅

小贴士

炒猪肝时火要大，炒的时候要快，猪肝炒老了就不嫩了，味道也就不好了

菜谱创建于:2014年10月24日 23:18

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